INSPIRAÇÃO NO MAR E TALENTO À MESA

A JORNALISTA ERIKA REGINA CORRÊA DEIXOU PARA TRÁS
A AGITADA CAPITAL PAULISTA PARA SE DEDICAR AOS EVENTOS PÉ NA AREIA

Desde 2017, Erika trocou São Paulo por Ubatuba, cidade do coração, que frequentava desde menina e onde se apaixonou pelo surf, hobby que pratica até hoje. À beira do mar, também veio uma nova profissão: ela é chef-fundadora do LemonDrop Buffet.

Nascida numa família ítalo-lusitana habituada a se reunir ao redor da mesa e a apreciar a boa culinária, o interesse por gastronomia surgiu cedo. Como jornalista, Erika editou o suplemento “Vogue Cozinha” nos anos de 1990, quando aprendeu muito sobre a haute cuisine (alta gastronomia) e entrevistou diversos chefs renomados, como Luciano Boseggia, na época à frente do Fasano; Emmanuel Bassoleil, no Roanne; Massimo Barletti, do L’Hotel; Ednaldo Barreto Reis, do Cadoro e Sergio Arno, do La Vecchia Cucina, entre outros.

“Além de entrevistá-los, eu aprendia receitas e ainda fazia degustação dos pratos. Para mim, que sou boa de garfo, era um paraíso”, brinca.

Ainda como repórter viajou mundo afora, conhecendo diversas culinárias e até hoje faz pesquisas em cozinhas e mercados internacionais.

Com uma postura sustentável desde o início, o nome do buffet é inspirado em três pontos: lemondrop é o nome de um pimenta peruana muito usada nas receitas e também o apelido de um drink que está no cardápio do nosso bar; e drop significa a primeira manobra que um surfista faz na onda, o movimento de descida. Afinal, o buffet está situado na capital do surf do Brasil.

“Os casamentos na praia são parte das atividades turísticas de uma cidade: atraem pessoas à região, movimentam hotéis, pousadas, restaurantes e geram empregos. Por isso, também precisam de planejamento, apoio logístico para que cresçam de forma sustentável e impactem positivamente a economia”, ressalta Erika.